Кокосовое масло состоит из триглицеридов со средней длиной цепи. Интересно, что в странах, где кокосовое масло является главной частью диеты, болезни сердца встречаются крайне редко. Кокосовое масло отличается от большинства насыщенных жиров благодаря содержанию в нем жирных кислот со средней длиной цепи. Диетологи начинают признавать важную разницу между кокосовым маслом и другими насыщенными жирами. Сейчас многие из них рекомендуют своим клиентам использовать кокосовое масло вместо ненасыщенных растительных масел, которые когда-то считались самым здоровым вариантом на рынке. (Peat, 2006 г.).

Кокосовое масло является уникальным в своем роде маслом, которое обеспечит Вас 'здоровыми' жирными кислотами. Оно быстрее переваривается, чем жирные кислоты длинной цепи. Оно распадается на свободные жирные кислоты, и направляется прямо в печень. Его отличительным свойством является тот факт, что его жирные кислоты поглощаются непосредственно в митохондриях клеток, где они используются в качестве энергии, а не хранятся в виде жиров в организме, в отличие от длинноцепочечных жирных кислот. Происходит выработка энергии, не жира. Это очень важное различие, которое часто упускается из виду. Кроме того, жир, содержащийся в кокосовом масле, способствует улучшению функции щитовидной железы, что позволяет вашему организму сжигать энергию более эффективно.

Если вы едите здоровые, жирные продукты, такие как натуральное кокосовое масло ежедневно, вы будете чувствовать себя сытым долгое время. Вы будете меньше хотеть есть в течение дня. К тому же Ваше тело не будет обмануто теми ужасными химических веществами, содержащимися в 'фальшивых' продуктах, долго хранящихся на полке.

Понимание разницы между хорошими насыщенными жирами и плохими является важным шагом при выборе правильных добавок в свой рацион. Продукты, которые были гидрогенизированны или созданы искусственно, чтобы продлить срок их службы, содержат жиры, которые могут вызвать проблемы для вашего организма. Единственное преимущество этих продуктов заключается в том, что они имеют более длительный срок годности – Вам лучше избегать их!